Bolo de Coco

Este bolo é muito bom. Encontrei esta receita neste blog:http://chocolateecompanhia.blogspot.com/ já algum tempo que andava para fazer. Este fim-de-semana surgiu a oportunidade. Ficou delicioso. Eu decorei com coco ralado.

Ingredientes:
2 chávenas de farinha
1+ 1/2 de açucar
1/2 chávena óleo
125 gramas de coco ralado
4 ovos
1 chávena de chá de água quente
1 chávena de chá de leite quente
1 colher de fermento

Misturar os ovos com o açucar e mexer bem, juntar depois o óleo, o coco, a farinha e o fermento. Adicionar a chávena de água quente. Colocar a massa numa forma untadada povilhada com farinha. Levar ao forno cerca de 50 minutos a 180º. Depois de cozido, derramar a chavéna de leite quente por cima do bolo, e esperar que o bolo absorva o leite.