Massa Chinesa

Ingredientes:

Bifes de frango ou de vaca cortados em tirinhas

cenoura ralada

cebola cortado em quartos

pimento cortado em tiras

cogumelos

rebentos de soja

molho de soja

gengibre fresco ou em pó

1 pacote de massa chinesa

Ingredientes para o molho:

farinha maizena ou fécula de batata

molho de soja

caldo de carne ou de frango

Preparação:

Temperam-se os bifes, com sal, gengibre em pó ou fresco, a farinha maizena, o molho de soja e um bocado de vinho do Porto ou chinês e reserva-se.

Coze-se a massa chinesa e reserva-se.

Entretanto, frite os bifes de frango, e reserve.

Em seguida, deite um pouco de óleo numa frigideira ou wook e vá salteando em lume forte: as cenouras, as cebolas, os pimentos, os cogumelos e os rebentos de soja, acrescentando um pouco de óleo, cada vez que seja necessário.

Assim que os legumes estiverem fritos, junte o frango, e envolva tudo. Junte a massa cozida e acrescente o molho, misture tudo muito bem.

Preparação do molho:

Num tacho, deite um copo de água, o caldo, a maizena dissolvida num pouco de água e o molho de soja. Leve ao lume e deixe engrossar.