Bolo de espinafres

Depois de ouvir falar tanto deste bolo, resolvi experimentar e realmente é delicioso.

Ingredientes: 

150 gramas de espinafres
5 ovos
2 chávenas de açúcar
2/5 chávenas de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
½ chávena de óleo
½ chávena de leite
100g de chocolate culinária
30g de manteiga
3 colheres de sopa de leite

Preparação:

Colocar as claras no copo da Bimby com a borboleta e bater 4 minutos na velocidade 4. Reservar. 

Bater o açúcar com as gemas, 2 minutos, na temperatura 70º e velocidade 4.
Juntar os espinafres, o óleo e o leite e programar 10 segundos na velocidade 7.
Adicionar a farinha e o fermento e bater 1 minuto na velocidade 6.
Envolver as claras com a espátula.
Levar ao microondas o chocolate  com a manteiga e 3 colheres sopa de leite até derreter.
Numa forma untada e polvilhada com farinha, colocar a massa alternando com o chocolate.
Colocar no forno a 180ºC, 45 minutos.

Bolo de laranja

Pudim de laranja

Ingredientes:
Caramelo líquido
200 gr. açúcar
Gotas limão
3 c. sopa sumo laranja

Pudim
6 ovos
350 gr. açúcar
300 gr. sumo laranja (cerca de 3 laranjas)

Preparação:
Comece por fazer o caramelo, coloque o açúcar numa frigideira com uns pingos de sumo de limão. Quando já tiver derretido, para que não endureça, deite-lhe o sumo de laranja e mexa (tenha cuidado com os salpicos de açúcar a ferver quando deita o sumo).
Barre uma forma de alumínio com capacidade para 1 litro com o caramelo. Reserve.
Para preparar o pudim, coloque a “borboleta”, os ovos, o açúcar e bata 6 min., vel.3.
Programe 3 min., vel.3, deite através do bocal o sumo de laranja. Retire e deite na forma caramelizada. Coloque-a na Varoma e reserve.
Com o copo limpo, coloque 1000 gr. de água, a Varoma e programe 50 min., temp. Varoma, vel.1. Retire e deixe arrefecer.
Desenforme a frio, para o fazer com mais facilidade, antes aqueça ligeiramente a forma em água quente.

Revista BIMBY n.º 11 de 2008

Bolo de laranja

 

 

Ingredientes

3 ovos

170 g açúcar

60 g manteiga derretida

40 g leite

200 g farinha

2 c. chá de fermento em pó 

1 c. sopa de raspa de laranja

Ingredientes p/ a calda:

150 g sumo de laranja

1 ovo

1 gema

150 g açúcar

50 g manteiga

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Coloque no copo os ovos e o açúcar 2 min/ vel 3.
3. De seguida programe 1 min/vel 1 e adicione a manteiga em fio através do bocal da tampa.
4. De seguida bata  2 min/vel 3.
5. Adicione o leite, a farinha, o fermento e a raspa de laranja e programe 3 min/vel 4. Deite numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno a 180ºC cerca de  35 minutos.

Preparação da calda:
6. No copo limpo coloque todos os ingredientes e programe 3 min/80ºC/vel 3.
7. Desenforme o bolo e cubra com  a calda. ( não coloquei a calda)


Fonte: Mundo de Receitas Bimby

Arroz de Pato

 

Ingredientes

1 cebola
2 dentes de alho
50 g azeite
200 g vinho branco

1 caldo de galinha
1 pato 

chouriça de carne
Água q.b.
400 g arroz agulha
20 g salsa

 

Preparação

Coloque no copo a cebola, os alhos e pique 5 seg/vel 5, junte o azeite e programe 5 min/Varoma/vel 1.

Adicione o vinho, os caldos, o pato partido em pedaços pequenos, o chouriço, o bacon e programe 30 min/Varoma/ /vel . Retire, reserve o molho, desfie a carne e corte o chouriço em rodelas. Reserve.

Pese o molho reservado, acrescente a diferença em água até 800 g e coza o arroz no cesto durante 20 min/100°C/vel 4. 

Coloque o arroz num tabuleiro de barro ou pyrex, misture a carne, a salsa cortada e enfeite com chouriço. Leve ao forno para corar. 

 

(Fonte: Livro base Bimby)

Bolo de Banana

Ingredientes:

3/4 bananas
250gr farinha
2 colheres chá fermento
200gr açúcar
4 ovos
100ml leite
200gr margarina
caramelo 
1 pitada de sal



Colocar a borboleta na bimby e bater a margarina com o açúcar a 37º na velocidade 4 durante 4 ou 5 minutos.
Juntar os ovos e o leite e bater mais 4 minutos na mesma temperatura e velocidade.
Retirar a borboleta, adicionar a farinha, o fermento e o sal e bater 6 segundos na velocidade 4.
Barrar o fundo dum tabuleiro com caramelo, dispôr as bananas às rodelas e polvilhar com canela em pó. Deitar a massa por cima das rodelas de banana e levar ao forno.


Fonte: http://foruns.pinkblue.com/showthread.php?2360850-Bolo-de-banana

Quiche de Frango, brócolos e cogumelos

Ingredientes:

 
Massa Quebrada

Frango desfiado 

Brócolos

1 Cebola

2 Dentes de Alho
2 Colheres de Sopa de Farinha de Trigo
1 Chávena de Leite
1 Lata de Cogumelos laminados

6 Ovos

Sal

Pimenta

Noz-moscada

 

Forre uma tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com um garfo.

Refogue a cebola e os dentes de alho picados, junte os brócolos cortados em pedaços, e refogue mais um pouco. 

Junte os cogumelos e o frango desfiado. Adicione a farinha e depois o leite aos poucos, sem parar de mexer. 

Tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto. 

Deixe arrefecer.  

Coloque o preparado na base da tarte.

Bata os ovos e coloque por cima do recheio.

Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.

 

EMPADÃO DE ALHEIRA COM ESPARREGADO

Ingredientes:

Puré de batata

Esparregado

Alheiras

Uma camada de puré, uma camada de alheira (depois de frita retira-se a pele e desfaz-se o recheio) uma camada de puré, uma camada de esparregado, uma camada de puré. 

As camadas de puré devem ser finas.

 

Bolo de Coco

Este bolo é muito bom. Encontrei esta receita neste blog:http://chocolateecompanhia.blogspot.com/ já algum tempo que andava para fazer. Este fim-de-semana surgiu a oportunidade. Ficou delicioso. Eu decorei com coco ralado.

Ingredientes:
2 chávenas de farinha
1+ 1/2 de açucar
1/2 chávena óleo
125 gramas de coco ralado
4 ovos
1 chávena de chá de água quente
1 chávena de chá de leite quente
1 colher de fermento

Misturar os ovos com o açucar e mexer bem, juntar depois o óleo, o coco, a farinha e o fermento. Adicionar a chávena de água quente. Colocar a massa numa forma untadada povilhada com farinha. Levar ao forno cerca de 50 minutos a 180º. Depois de cozido, derramar a chavéna de leite quente por cima do bolo, e esperar que o bolo absorva o leite.

Bolo Mármore

Aqui esta uma receita simples de um bolo mármore,

Ingredientes:

6 ovos

2 pacotes de natas (400ml)

2 colheres de sopa de manteiga

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

2 colheres de chá de fermento

1 pacote de chocolate em pó.

Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo.
Acrescentar as natas e a manteiga derretida, continuar a bater.
Acrescentar a farinha, onde se misturou o fermento e misturar com um batedor de varas, por último misturar as claras batidas em castelo.
Dividir a massa em duas partes e misturar o chocolate numa delas.
Colocar as duas massas alternadas na forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.
Levar a forno moderado 170% durante 45m.

FONTE: Paladares aos Molhos.