Pankekas da Nigella

250g de ricota amassada com um garfo

125 ml de leite
2 gemas
100g de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó

2 claras batidas na mão

Misture tudo com uma colher e incorpore as claras.

Frite numa frigideira

Link para o vídeo: http://www.youtube.com/watch?v=F-8yHZS4ZC4